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              檸檬酸的作用和用途是什么

              來源: yc 發布于:2024-01-09 14:50:20

              食品

              檸檬酸是調節酸味,防腐保鮮的食品添加劑。

              檸檬酸為食用酸類,可增強體內正常代謝,適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好,并可促進食欲,在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。

              檸檬酸在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品,其需求量受季節氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進水果的風味,提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度(降低pH值),減弱微生物的抗熱性和抑制其生長,防止酸度較低的水果罐頭常發生的細菌性脹罐和破壞。

              洗滌

              檸檬酸作為清潔劑是很有效果的。在清洗水管時,檸檬酸可以軟化管道內常年未清洗而產生的水垢,為后續將水垢剝離管道內壁創造條件;檸檬酸與80℃溫度聯合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用,對于霉菌等細菌也有抑制作用;檸檬酸的清香氣味也能去除自來水管因長期未洗所產生的異味,大家的接受度也比較高。

              檸檬酸是一種有機酸,主要用來做食品飲料的添加劑,另外基本所有的化妝品、洗衣粉、香皂的配方中都含有檸檬酸,簡單的說是因為一種酸,適量的使用,對于殺菌消毒、溶解去除角質層頭皮屑確實有效的,但是要遵守使用說明,下面來看看化妝品中檸檬酸的作用是什么嗎?

              用途

              檸檬酸屬于果酸的一種,常用于保養品中,例如乳液、洗發精、抗老化用品、青春痘用品等。按比例調制成溶液之后使用,檸檬酸具有多種功效。

              1、有防止和消除皮膚色素沉著的作用。角質的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落,毛孔的收細,黑頭的溶解等。

              2、改善膚質,能除去過厚的角質細胞,使皮膚呈柔軟、年輕的狀態,改變粗糙沒有彈性的老化皮膚。角質軟化后,也可以改善皮脂腺的分泌,達到消除面瘡的功效。

              3、美容除皺:任何果酸產品都可以提高皮膚抵御干燥的能力,能提高皮膚天然保濕能力,讓皮膚保持一定的濕度,減少細小皺紋。是一種良好的保濕劑,可以使皮膚真皮淺層的透明質酸含量增高,使皮膚角膜細胞和真皮淺層的含水量增多。

              檸檬酸與小蘇打

              檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結晶水,無臭,有很強的酸味,易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業,食品業,化妝業等具有極多的用途。

              小蘇打,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。

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